Okibi

坐落於京都太秦住宅區的「Okibi china」，是一家善用炭火火候與食材特質的中國菜餐廳。店內招牌「脆皮燒肉」以輕脆俐落的豬皮與多汁肉質形成鮮明對比，自開胃起便令人印象深刻。接續登場的點心同樣引人注目，像是選用上賀茂番茄的小籠包、結合魚翅與豬腳膠質的小籠包，或是包裹鱈場蟹與下仁田蔥的春捲，將當季旬味與出人意料的組合巧妙揉合，為餐桌添上豐富層次。

為菜餚增色的自家製調味料經過細緻備料，具備侍酒師資格的店主也依料理推薦合適的葡萄酒佐餐。無論是以辛香透出深層甘美的「正宗四川麻婆豆腐」搭配米飯，或是選擇香氣四溢的現炒炒飯作為結尾，整體出菜節奏皆緊扣酒食呼應，帶來飽足且俐落的體驗。

餐末甜點同樣不馬虎，以千層酥皮搭配滑順內餡的蛋塔為代表，另有茉莉花茶起司蛋糕與濃郁杏仁豆腐等選擇。若想在靜謐的吧檯前細細聆聽每道料理的背後構想，建議晚間前往時事先預訂座位，會更加從容穩妥。